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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 20:17

 

DSC03645

 

cette r7 est la meme que celle de la samsa;j'ai ajouté juste un peu de moutarde pour le gout 

 

   4m de farine

   1m de beurre fondu et refroidi

    sel

    eau pour ramasser

 

 

    farce:

  viande hachée ( la quantité que vous voulez)

  coriande hachée

  poivre rouge

  gigembre

  oignon

  sel

  creme fraiche ou fromage écrémé

 

 huile pour friture

 

  mélanger la farine et le beurre,sel et moutarde et ramasser avec l'eau rouler en boule et laisser reposer

  faites revenir sur feu doux la viande hachée et l'oignon rapé ajouter les épices puis en dernier la coriande ne pas trop la cuire pour avoir une farce juteuse.

 

  abaisser votre pate sur un plan fariné et découper des rondelles avec un emporte-pièce  mettez votre farce au milieu de la rondelle et par dessus une càs de crème fraiche et refermer la rondelle en forme de chausson bien souder et faites frire dans un bain d'huile trés chaude .égouttez sur du papier absorbant et déguster avec un filet de citron de préférence .

 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 19:46

 

 

DSC03644

 

ingredients :

 

500g de pate feuilletée

1 bol de bechamel épaisse

150g de champignons

100g de fromage rapé

décor

jaune d'oeuf

gruyere rapée

béchamel:

je vous dévoile la r7 de cette béchamel ultra-rapide

 

4càs de beurre

4càsde farine

4vde lait

mélanger le tout et remuer jusqu'à épaississement .hors du feu salert, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.

 

mélanger la  béchamel, champignons revenus dans un peu de beurre et de poivre noir et ajouter au mélange  le fromage rapé

 

 

sur un plan de travail fariné abaissez la pate feuilletée et découper des bandes à l'aide d'une roulette roulez chaque bande autour d'un moule à cornet et passez dessus du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

mettez au four pdt 15 à 20 mn .

laisser bien refroidir et démouler en enlevant le moule délicatement pour ne pas les casser.remplir de farce puis passer-la surface dans du fromage rapé .

 

  délicieux

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 14:25

 

 

 

   bonjour les copinautes comment allez-vous ? bien ? je vous poste les r7 des salés comme promis

  les mini-pizzas ou les fifis.

 

DSC03643

 

INGREDIENts

500g de pate feuilletée

sauce tomate:

2tomates bien mures

3 gousses d'ail

1 branche de thym

sel

poivre noir

1cas de concentré de tomate

1/2càc de sucre

1/2v d'eau

décoration:

olives noires

fromage rapé

fromage blanc

 

préparer la sauce tomate en coupant les tomates en morceax ajouter l'ail haché le concentré de tomate les épices le sucre et en dernier l'eau laisser cuire sur feu moyen pdt 20mn retirer la branche de thym et laisser refroidir.

sur un plan de travail fariné abaisser la pate feuilletée à une épaisseur de 3mm.

couper des rondelles à l'aide d'un emporte-pièce puis les disposer sur une tole de cuisson préalablement mouillée avec un pinceau .piquez la surface des rondelles et disposez votre sauce tomate dessus et garnir d'une olive enfourner pdt 20 à 30 mn.

retirer du four et décorer avec du fromage rapé et du fromage blanc et quelques feuilles de persil selon votre gout .


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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 18:31

 

 

  aujourd'hui je partage avec vous ma commande salés faits pour un mariage les r7 suivront inchaallah.en ce moment je suis un peu dépassée par les commandes .je vous laisse avec les photos.

 

DSC03644.JPG

les cornets aux champignons et bechamel

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les chaussons frits à la viande hachée

 

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les fifis ou mini-pizzas

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 14:09

DSC02608-copie-1.JPG

 

 

voici les r7 comme promis .

 

   ingrédients:

 

   500g de farine

   1/2càs de levure de boulanger

   1/2càc de sel

    eau

   huile pour la friture

 

 

  mettre la farine,le sel la levure délayée dans 3cas d'eau tiède.aroser tout doucement d'eau tiède,travailler la pate et ramasser en boule.et laisser lever.

  reprendre la pate levée dégazer-la en la soulevant energiquement et en la jetant dans la sahfa d'un coup sec .recommencer l'opération plusieurs fois et laisser lever à nouveau en la couvrant d'un linge propre.

   humecter vos mains prendre une boule de pate l'étirer et faire un trou au milieu lisser et jeter dans une grande friture trés chaude, laisser cuire 2 à 3 mn retirer et metter à égoutter se mange chaud de préférence.


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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 18:30

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voici une r7 que vous pouvez utiliser comme entrée ou prise seulement avec une salade verte pendant les grandes chaleurs.

 ingrédients:

 500g de viande hachée

 2 gros oignons

 sel

 poivre noir

 1 bol de chapelure + 2 pt de levure chimique

 8 portions de fromage blanc

 4 oeufs

 préparation

 faites revenir à feu réduit votre viande avec les 2 oignons rapés sel et poivre noir. laisser en attente

 mélanger les oeufs + fromage ,la chapelure et la levure chimique et en dernier la viande cuite .

beurrer un moule à cake et verser votre préparation mettez au four pdt 30 mn.

bonne dégustation.

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