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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 18:17

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 18:22

 

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INGREDIENTS:

 

2m depistachesfinement moulues

1 m de sucre cristalisé

 vanille

arome pistache

3 à 4 oeufs selon la grosseur

 

:SIROP

 400g de sucre

 1/4 de l d'eau

 1/2 v à thé d'eau de fleur d'oranger

 sucre glace pour enrober

 décor : pistaches concassées

 

 préparation

 

méla&nger lespistaches sucre, vanille et arome ramassez avec les oeufs pour avoir une pate homogène faites des boules d'une grosseur d'une noix  elles s'élargissent à la cuisson en faisant un trou au milieu avec index fautes cuire à four modéré pdt 15 mn  laissez refroidir et tremper dans le sirop égouttez et enrobez de sucre glace une 1ère fois laissez reposez et recommencez l'opération une 2ème fois puis décorez de pistaches et mettez dans des caissettes.

 bonne dégustation.

 

 

 

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 17:34

DSC01893-copie-1.JPGJe partage avec vous la r7 de ce gateau réalisé pour l'aid 2010 mes autres réalisations suivront inchaallah.

 

 source: le livre de MME BENBERIM SAIDA spécial décoration mais j'ai un peu changé les couleurs et la déco.

 

 ingrédients:

 

  1 m de poudre d'amandes

   1/2 m de sucre glace

    vanille

 

   sirop:

  250g de sucre cristallise

  1/2 l d'eau

 

 farce:

 1 m d'amandes

 1/2 m de sucre glace

 2 c à s de beurre

 miel

 cacao

 

 colorant blanc

 colorant bleu

 colorant vert

 colorant rose

 colorant jaune

 préparation:

 préparez le sirop comptez 15 mn aprés ébullitionet laissez refroidir. mélangez les amandes la vanille et le sucre faire passez au tamis fin et ramassez avec le sirop partagez la pate en 2 comlorez la moitié en blanc et partagez l'autre moitié en peitre boules et colorez selon votre choix .préparez la farce avec les ingrédients cités et colorez avec du cacao

abaissez la pate d'amandes avec le rouleau sur un plan saupoudré de sucre glace  szur épaisseur 1/2 cm

découpez des formes à l'aide d'un moule; la meme opération est faite pour la farce . collez sur la farce les 2 formes mosaiques celles en pate d'amande blanche vers le bas et celle en couleur vers le heut.

décorez avec 3 petites fleurs faites en pate d'amande suivant la couleur du gateau. bessahatkoum

 

 

 

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 17:29

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 17:26

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 20:17

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