750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 17:55

bonjour

   voici comme promis la r7 de ces délicieux trés trés anciens dans les coutumes algéroises et revisité sur le plan déco car personnellement je garde tjrs la r7 de base de nos grand-mères pour tous les gateaux traditionnels.je change que la décoration cela me permet de mettre en valeur ces anciens gateaux.

 

 

 DSC04094-copie-1.JPG

 

 

ingrédients :

 

   2m d'amandes moulues finement

   1m de sucre cristallisé

   zeste de citron

   3à4 oeufs selon la grosseur

 

sirop:

 

400g de sucre cristallisé

1/4l d'eau

1v à thé d'eau de fleur d'oranger

 

 

sucre glace pour enrober

 

décor;

 

roses en pate d'amande (colorant au choix)

glacage vert pour lesz feuilles

 

 

mélangez les amandes et le sucre + le zeste de citron ajouter les oeufs un a un pour avoir une pate souple et ferme à la fois .sur un plan fariné formez des boudins et découper des losanges ( vous pouvez vous servir d'un emporte-pièce) roulez chaque pièce en boule faites un trou avec le pouce et enfournez à four moyen pdt 10 à 15mn

 

préparer le sirop avec le sucre et l'eau compter 10mn à partir de l'ébullition retirer du feu et ajouter l'eau de fleur.

 

tremper vos gateaux bien refroidis dans le sirop tiède ( c'est important  pour avoir un bel enrobage ) égouttez-les et les enrobez dans du sucre glace tamisé( proc"der par petites quantité de sucre pour ne pas tout 'humidifier .

laisser reposer toute une nuit et répéter l'opération une 2ème fois. et décorer avec une rose enpate d'amande et avec une poche à décor remplie de glacage vert faites des feuilles .

Partager cet article
Repost0

commentaires

L
<br /> magnifique t'es une artiste Farah bisous<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci ma belle t'es un ange .douce nuit<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Une merveille, bsahetkoum<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci ma belle gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> je suis toujours admirative devant la beauté des petits gâteaux orientaux, les tiens sont superbes<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci ma belle biiiz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> waw ils sont magnifiques bravo!!!!<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci ma belle bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Superbe modèle!<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci sophie contente de te lire bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Présentation

  • : Le blog de gateaux-elafrah.over-blog.com
  • : Je vous présente ce blog qui contient de multiples recettes de préparation de gâteaux les plus populaires. Ces gâteaux sont tous de préparation simple et facile avec des étapes très explicites. J'espère bien que ce blog vous aide a surprendre votre famille et vos invités.
  • Contact

Texte Libre

Rechercher

Archives

Pages