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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 18:22

 

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INGREDIENTS:

 

2m depistachesfinement moulues

1 m de sucre cristalisé

 vanille

arome pistache

3 à 4 oeufs selon la grosseur

 

:SIROP

 400g de sucre

 1/4 de l d'eau

 1/2 v à thé d'eau de fleur d'oranger

 sucre glace pour enrober

 décor : pistaches concassées

 

 préparation

 

méla&nger lespistaches sucre, vanille et arome ramassez avec les oeufs pour avoir une pate homogène faites des boules d'une grosseur d'une noix  elles s'élargissent à la cuisson en faisant un trou au milieu avec index fautes cuire à four modéré pdt 15 mn  laissez refroidir et tremper dans le sirop égouttez et enrobez de sucre glace une 1ère fois laissez reposez et recommencez l'opération une 2ème fois puis décorez de pistaches et mettez dans des caissettes.

 bonne dégustation.

 

 

 

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